Ob gesundheitliche Gefahr durch Lebensmittel oder Täuschung durch mangelhafte Kennzeichnung oder wertgeminderte und verdorbene Waren: Für uns hat der Schutz des Verbrauchers höchste Priorität.

Wir überwachen die Hygiene beim Schlachten, beim Zerlegen und Verarbeiten von Fleisch. Entsprechend der Maxime „Vom Stall bis auf den Tisch“ kontrollieren wir regelmäßig entlang der Herstellungs- und Vermarktungskette alle Lebensmittelbetriebe - vom landwirtschaftlichen Erzeuger über die Hersteller bis hin zum Einzelhandel und der Gastronomie. Begleitend werden jährlich ca. 2000 Proben entnommen.

Unsere Zuständigkeit erstreckt sich übrigens neben den eigentlichen Lebensmitteln auch auf Kosmetika, Tabakwaren und sogenannte Bedarfsgegenstände, also Produkte, die Kontakt mit Lebensmitteln oder der Haut haben, wie z. B. Geschirr, Lebensmittelverpackungen, Kochutensilien, Bekleidung, Schmuck. 

Legehennen - Antrag auf Registrierung Betrieb

Legehennen - Anlage zum Antrag auf Registrierung

Legehennen - Merkblatt zum Antrag

Standarderklärung zur Anlieferung von Tieren an Schlachthöfe (Erzeugererklärung)

Wild (Gehegewild) - Merkblatt

Hinweise zum Abschuss von Gehegewild

Jäger - Antrag zur Registrierung für direktvermarktende Jäger

Jäger - Informationsblatt zur Registrierungspflicht als Lebensmittelunternehmer

Jäger - Antrag auf Übertragung der Trichinenprobeentnahme

Jäger - Untersuchungsstellen für Trichinenproben im Ortenaukreis

Lebensmittelbetriebe - Antrag zur Registrierung

Notschlachtung - Begleitschein zur Notschlachtung außerhalb Schlachthof

Wildschweinfleisch - Merkblatt Radioaktivität